CARA MEMBUAT MOCHI STRAWBERRY 🍓

 •CARA MEMBUAT MOCHI STRAWBERRY🍓


🍓 Bahan-bahan

  • 150 gr tepung ketan

  • 40 gr gula pasir

  • 200 ml air

  • 1/2 sdt garam

  • 1 sdm minyak sayur

  • Pewarna makanan merah (opsional)

  • 10 buah stroberi segar

  • 150 gr kacang merah (untuk isian anko) atau selai kacang merah siap pakai

  • Tepung maizena / tepung sangrai secukupnya (untuk taburan)

🍓 Cara membuat isian (anko)

  1. Rebus kacang merah sampai empuk.

  2. Haluskan, lalu masak dengan gula sampai jadi pasta.

  3. Dinginkan.

  4. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu bungkus stroberi sampai tertutup rapat.

🍓 Cara membuat kulit mochi

  1. Campur tepung ketan, gula, garam, dan air. Aduk sampai tidak bergerindil.

  2. Tambahkan pewarna merah (kalau mau warna pink).

  3. Kukus adonan selama ±20 menit sampai matang dan transparan.

  4. Setelah matang, tambahkan minyak sayur, aduk sampai halus dan elastis.

🍓 Cara membentuk mochi

  1. Taburi tangan dan alas dengan tepung maizena supaya tidak lengket.

  2. Ambil sedikit adonan mochi, pipihkan.

  3. Isi dengan stroberi yang sudah dibungkus anko.

  4. Tutup dan bulatkan dengan rapi.

🍓 Tips biar hasilnya sempurna

  • Jangan terlalu banyak air → nanti mochi jadi terlalu lembek

  • Gunakan stroberi yang kecil supaya mudah dibungkus

  • Kalau lengket banget, tambahkan taburan maizena


Komentar

Posting Komentar